完善追溯体系 共筑食安梦想

日期: 2018-02-28

? ? ? ?由清华物联网与防伪技术研发中心开发的“大嘉追溯公共服务平台”一经上线,便得到广大用户尤其是消费者的一致称赞——政府为轻松便捷地规范了市场秩序而称赞,企业为品牌和声誉得到有力保护而称赞,消费者因为买得明白用得放心而称赞。


? ? ? ?在全民重视生命健康和生活质量的今天,食品安全问题越来越受到政府和人民群众的高度关注。1988年毕业于清华大学化学系,现任清华物联网与防伪技术研发中心主任、清大曜嘉信息技术有限公司董事长朱蘅的两段工作经历,让她与食品安全结下了不解之缘:一是从未间断的防伪与追溯技术研发,其科研成果在有价证券等领域的广泛应用取得了巨大的社会效益;二是任HACCP高级审核员期间对食品全产业链管理的深入研究,在食品安全的关键控制点和风险分析方面有了充分的认识和独到的见解。



? ? ? ?如何以技术手段让政府实现轻松有效监管?让企业的品牌和商誉得到有力保护?让百姓明白放心地购买和消费?这些问题已成为朱蘅不断思考和不懈努力的目标。?

? ? ??在深圳清华大学研究院、清华东莞创新中心的大力支持下,朱蘅汇聚清华大学科研院所各学科的高科技人才,在东莞松山湖产业园区建设了国内首家“物联网与防伪技术研发中心”和专注于产品全产业链的防伪与追溯技术开发的“清大曜嘉信息技术有限公司”,并迅速成长为国家级高新技术企业。


? ? ? 长期的防伪技术科研积淀和食品安全管理实践,加上清华高素质的科研团队,使清大曜嘉在防伪溯源平台建设方面的探索得以顺利进行,难关一一突破,几乎没有走任何弯路。

? ? ? 清大曜嘉从产业链最长、涉及部门最多、涉及范围最广、监管难度最高的食品安全问题入手,从食品来源的最顶端——农产品抓起。以种植农产品为例,从气候、环境、土壤、水源等自然条件,到农业生产所涉及的种子、肥料、农药、设备等农用生产资料,到生产企业资质、人员素质、企业规模和能力等基础条件,到产品质量检测、产量与销量的核算、产品销售去向和不合格产品处理等的全过程记录、监管、在线控制与情景实时传输和再现。对于食品加工企业,从原材料和添加剂采购、检验、库存,到企业规模、资质、人员素质,到生产、加工、储藏、运输条件,到生产过程的质量控制,到产品质量检测、储存、销售去向等,全过程记录、监管、在线控制与情景实时传输和再现。产品进入流通领域,商户的产品采购、库存、检验、销售去向、销售种类、销售数量等均实现全程记录与控制。

? ? ? 养殖农产品也是如此,涉及到土壤、水分、气候、草场、饲料、添加剂、兽药、防疫、屠宰、加工、储存、运输等众多因素和环节。与此同时,由于我国在生产和市场流通领域掺杂使假、假冒伪劣现象时有发生,严重破坏了正常的市场经营秩序,侵犯了企业的知识产权,损害了广大消费者的合法权益,也给广大群众的生命健康带来严重的隐患。而真正实现从产地到餐桌的全程追溯,确保全产业链的食品安全问题,绝不单单是一个软件开发的问题,一个完善的追溯体系,是融合和运用现代高科技的综合体现。

随着清大曜嘉追溯体系系列产品的陆续上线,实现了“让优质产品得以彰显,假冒伪劣产品无处遁形,让消费者买得安心、吃得放心,也让监管更轻松、更准确、更便捷”。对于食品安全的责任感、紧迫感,和对人们幸福生活的使命感,让清大曜嘉从未停止和放缓食品安全科学技术创新的脚步。
? ? ? ?农产品是食品的源头所在,农业生产过程的质量控制也正是食品安全保障的第一道关口。然而,农产品生产过程中对质量产生影响的因素众多,如何实现庞大数量的数据自动采集和传输的传感器技术?这是困扰农产品质量追溯系统建设的瓶颈,而传感器技术研发正是清大曜嘉的优势和核心竞争力所在,清大曜嘉利用先进传感器技术开发的智慧农业系统也因此大放异彩。
以种植农业为例,清大曜嘉先进的智慧农业系统,在土壤条件、水分水质、温度湿度、光照变化、气候条件等环境参数数据信息轻松实现自动采集和传输的基础上,实现升温降温、光照通风、遮阳补光、喷雾、施肥、灌溉、病虫害防治等全过程自动控制,同时实现面向企业、监管部门和广大消费者农产品生产全过程的全景展示和信息发布。
? ? ? ?清大曜嘉智慧农业系统在实现农产品质量安全监管、提高农产品质量的同时,实现了农业生产的自动化和科学化,也因为降低人工成本、减少施肥和灌溉用水量,节能减排效果显着,为农业增产增收创造了必要的条件。为确保信息采集和传输过程中数据的真实性和安全性,清大曜嘉开发了先进的“大数据+区块链”、“质量安全追溯+区块链”技术,使所有数据轻松记录、加密保存、不被篡改、不能破解。
? ? ? ?数据的安全性与传感器技术、防伪技术的研发能力都构成了清大曜嘉公司强大的技术优势,也成就了清大曜嘉食品安全追溯领域的领先地位。为充分发挥清大曜嘉公司在食品追溯领域的领先优势和引领带动作用,清大曜嘉公司牵头组建了中国食品安全社会共治共享工程大数据专业委员会。可以确信,该委员会的成立,将净化食品追溯市场环境,全面促进食品追溯领域的科学化、规范化、标准化健康发展,也将为我国食品安全事业做出成绩。
? ? ? 目前,清大曜嘉已获得近百项发明专利和软件着作权,在北京、山东、福建、深圳、广州、云南、河南、河北等地设立了分公司等服务机构,同时拥有数十家战略合作伙伴,业务遍及全国,可为全国各地实施快捷高效的高科技服务。
? ? ? 清大曜嘉秉承清华“厚德载物,自强不息”校训,以清华强大的科研力量和丰富的实践经验,用自己的智慧和行动,推动我国物联网应用产业防伪追溯行业的发展。?
? ? ? 清大曜嘉以“物联网与防伪技术研发中心”为技术支撑,汇聚清华各学科的科研成果和和技术人才,充分利用并高度融合了物联网技术、人工智能技术、自动识别技术、传感器技术、防伪技术、无线通讯技术、无线射频技术、云计算技术、大数据技术等高科技手段,建立起了完善的产品追溯体系,并形成了适用于多领域、多层次的追溯体系系列产品。
适用于全领域的第三方追溯平台:“大嘉追溯”公共服务平台。
适用于政府食品安全监管的平台:食品安全监管平台。
适用于城市的产品质量监管平台:产品质量综合监管平台。
适用于行业产品质量监管的平台:有价证券产品质量安全监管平台;中国红十字会社会捐赠物质追溯管理平台;省级汽车维修与配件追溯平台;特种设备追溯平台;危化品追溯平台。
适用于农资产品质量安全监管平台:马铃薯质量安全监管平台;农药质量安全监管平台;种子质量安全监管平台;饲料质量监管平台。
产品全程追溯的电商平台:大嘉追溯商城。
适用于企业产品质量管理的追溯系统:企业产品质量追溯管理系统。
智慧农业:农业生产智能管理信息系统;农业产业园生物防控平台。




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